ENTRANTES
STARTERS

Jamón de bellota ibérico de "Maestros Jamoneros" con pan cristal, aceite y tomate Hand-cut acorn-fed Ibérico ham "Maestros Jamoneros" served with bread, tomato and olive oil

28,5
Alérgeno gluten

Anchoas de Santoña 00 sobre pan cristal con tomate Cantabrian anchovies ('00') on toasted bread with grated tomato

24
Alérgeno gluten Alérgeno pescado

Tartar de salmón ahumado con aguacate y mahonesa de eneldo Smoked salmon tartar with avocado and dill mayonnaise

19
Alérgeno huevos Alérgeno pescado Alérgeno soja Alérgeno lacteos Alérgeno sesamo

Pulpo "á feira" al horno de carbón Galician style octupus in charcoal oven

22
Alérgeno pescado

Parrillada de verduras de temporada Seasonal grill vegetables

14
Alérgeno frutos cáscara

Vichyssoise con tartar de gambas Vichyssoise with prawn tartar

15
Alérgeno crustáceo Alérgeno gluten Alérgeno lacteos Alérgeno apio

Colas de langostino tigre y champiñones al ajillo King tiger prawns with garlic mushrooms

22
Alérgeno crustáceo Alérgeno azufre-sulfitos

Ensalada de bogavante y langostinos con vinagreta de piñones Lobster and king prawn salad with pine-nuts vinaigrette

36
Alérgeno crustáceo Alérgeno frutos cáscara

Ensaladilla rusa con mahonesa de aceituna verde y ventresca de atún "La Brújula" Olivier’s salad with green olive mayonnaise and tuna belly fillets "La Brujula"

19
Alérgeno pescado Alérgeno huevos Alérgeno gluten

Carpaccio de lubina con salsa ponzu y helado de yuzu Sea bass carpaccio with "ponzu" sauce and yuzu ice cream

23
Alérgeno pescado Alérgeno soja Alérgeno lácteos Alérgeno sésamo Alérgeno gluten Alérgeno azufre sulfitos

PESCADOS
FISH

Chipirones a la Donostiarra con pimientos de Padrón Baby squid grilled with garlic sauce and Padrón Peppers

27
Alérgeno gluten Alérgeno pescado Alérgeno soja Alérgeno apio Alérgeno azufre-sulfitos

Merluza de pincho a la brasa con pimientos asados Grilled hake with roasted peppers

29,5
Alérgeno pescado

Morrillo de atún de Balfegó a la parrilla con tomates cherry y cebolla roja salteados Grilled tuna "morrillo" from Balfegó with sauteed cherry tomatoes and red onion

32
Alérgeno pescado

CARNES
MEAT

Steak tartar de solomillo de vaca cortado a mano con patatas suflé Hand-cut beef sirloin steak tartar with pommes soufflées

29,5
Alérgeno gluten Alérgeno huevos Alérgeno soja Alérgeno mostaza Alérgeno azufre-sulfitos

Solomillo de vaca al carbón con patatas asadas y pimientos de piquillo confitados Chargrilled beef sirloin with roasted potatoes and confit piquillo peppers

29,5
Alérgeno lacteos

Chuleton de vaca con 30 días maduración (para compartir) Ribeye of beef cut into fillets with 30 days of maturation (for two people)

69

Entrecotte de ternera Charra de 300 gr patatas asadas y pimientos de piquillo confitados Beef tenderloin of 300 grams with roasted potatoes and confit piquillo peppers

25
Alérgeno lacteos

GUARNICIONES
GARNISH

Patatas suflé Pommes soufflées (crispy puffed potatoes)

7

Patatas asadas con mantequilla Baked potatoes with butter

3,5
Alérgeno lacteos

Pimientos de piquillo confitados Confit piquillo peppers

3,5

SALSAS
SAUCES

Salsa tártara Tartar sauce

Alérgeno huevos Alérgeno lacteos Alérgeno mostaza

Pimienta verde Green pepper

Alérgeno gluten Alérgeno soja Alérgeno lacteos Alérgeno azufre-sulfitos Alérgeno sesamo

Queso Roquefort Roquefort cheese

Alérgeno gluten Alérgeno soja Alérgeno lacteos Alérgeno azufre-sulfitos Alérgeno mostaza

POSTRES
DESSERTS

Flan de queso y mango con un toque de ron Cheese and mango flan with a dash of rum

9
Alérgeno huevos Alérgeno lacteos Alérgeno frutos cáscara

Tarta capuchina con infusión de almendra, tomillo y romero "Capuchina" cake with almond, thyme and rosemary infusion

9
Alérgeno frutos cáscara Alérgeno lacteos Alérgeno huevos Alérgeno azufre-sulfitos

Tarta fina de manzana con helado de canela Puff pastry apple cake with cinnamon ice cream

9
Alérgeno gluten Alérgeno lacteos Alérgeno huevos

Tarta de chocolate y naranja amarga Chocolate and bitter orange marmalade cake

9
Alérgeno gluten Alérgeno frutos cáscara Alérgeno lacteos Alérgeno huevos Alérgeno azufre-sulfitos

GIN TONICS DIGESTIVOS
DIGESTIVE GIN TONICS

Ginebra Nordés Ginebra fresca y aromática con base alcohólica de uva Albariño y botánicos gallegos Fresh and aromatic gin made with Albariño grape alcohol and Galician botanicals

14

Ginebra Brockmans Ginebra dulce y aromática con toques de bayas rojas Sweet and aromatic gin with hints of red berries

14

Ginebra Seagrams Ginebra tipo Dry Gin con un toque cítrico Dry Gin with a citric dash

11




Pan y aperitivo Bread and aperitif

3



El pan está elaborado en nuestro obrador con masa madre.
Bread is done in our bakery with sourdough.


Estamos concienciados con las alergias. Consulte con nuestro personal si tiene dudas.
We are allergy conscious, please ask our staff if you have any question.

Alérgenos / Allergens

Alérgeno gluten
Alérgeno crustáceo
Alérgeno huevos
Alérgeno pescado
Alérgeno soja
Alérgeno lácteos

GLUTEN

CRUSTÁCEOS

HUEVOS

PESCADO

SOJA

LÁCTEOS

Alérgeno frutos cáscara
Alérgeno apio
Alérgeno mostaza
Alérgeno sésamo
Alérgeno azufre sulfitos
Alérgeno moluscos

FRUTOS CÁSCARA

APIO

MOSTAZA

SÉSAMO

AZUFRE/SULFITOS

MOLUSCOS

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